こんにちは！藍澤孝貴（あいざわ たかき）です。
個人店繁盛コンサルタントとして
個人店らーめん屋スタッフとして、
日々の気づきをお届けします。
なにか、お仕事の役に立てて頂ければ、うれしいです。
● 昨日の藍澤孝貴
店長（兄）の次女が、進学のため上京。
朝から店を休んで、引っ越しです。
私にとっても姪の上京。
なんとなく じ〜〜ん。
とはいえ、店は休みでも、
わたくしは、土日に向けて
製麺製麺！！！
誰もいない店で、もくもくと
仕込みをしているといろいろ
考えちゃいます。
去年は店長が検査入院
１ヶ月店を休んで、
再開したら、常連さんの殆どが
来なくなっちゃいました。
そりゃそーだと思いつつ、
約半年間、いろいろやったなぁ…
泣いても一生 笑っても一生
できれば、前向きにがんばって
笑っていきたいものです！！
● 習慣化は強力です！！
人間の脳は、基本的に
「めんどくさがり」だそうです。
たとえば、
新しいことを考えたり、選んだりは
すごくパワーを使うそうです。
一度選んで、そこそこ都合がいいことは
「自動的にこなしてくれる脳」にまかせるんですって。
これが俗にいう「習慣」というやつで、
例えば、昼飯を食べようと考えると
頭のなかに浮かぶのは、
あれが食べたい…ではなく、
あれでいいや…だそうです。（いい意味で）
でも、１ヶ月も店を休むと、その脳の
検索対象から外れて、思い出してもらえなく
なります。
一度「習慣」になってしまえば、自動的に来店くれます。
あえていえば、そんなにおいしくなくても。
でも、「習慣」から外れてしまえば、どんなおいしいものを
つくっても、無駄です。
そこで大事なのが、宣伝です。 広告です。 営業です。
知ってもらえなければ意味無いです。
みなさん、一緒に営業頑張りましょう！！
● 編集後記
「 いったいいつまで花粉は飛ぶんだ！」
毎年毎年おなじ話題…
いろんな意味で、
ゆーつな、春です（笑）
