こんにちは！藍澤孝貴（あいざわ たかき）です。
個人店繁盛コンサルタントとして、
個人店らーめん屋スタッフとして、
日々の気づきをお届けします。
なにかお役に立てれば、うれしいです。
■ 今回の発見！
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休憩中、
お客さん向けの
無料雑誌をペラペラ
見ていると。
フレンチの店で、
でっかい皿に盛られた魚に
ソースがかけられた
料理の写真。
そのソースのかけ方が
やれ、音符のカタチだの
やれ、波のカタチだの。
なーにが音符じゃい！
B級グルメのらーめん屋としては
ついつい、うらやましくて
文句を言ってしまいます。
しかし・・・・・・
これっていいよなぁ。
・・・・・・・・・・・・
■ 日常業務にエンタテイメント
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ソースを音符やら波のカタチに
かけただけで、
このおっさんの心は
右へ左へ揺さぶられて
しまいました。
かかった費用ゼロ。
日常業務にちょっと工夫を
加えるだけで、
ちょっとサービス精神を
発揮するだけで。
そーいえば、
世の中、こういう事、
いろいろあります。
たとえば
清掃スタッフがバケツの水で
床にかくキャラクターのイラスト
あれ、テンションあがります。
カフェでエスプレッソに
ラテアート。
なんかトキメキます。
らーめん屋でも、
麺の湯切りを、わざわざ天井に
向かってほうり投げたり、
わざわざ大声あげながら
湯切りしたり。
替え玉をお客の空いてる
どんぶりめがけて投げてみたり。
演出はさまざまです。
そして、やはり経費ゼロです。
（もちろん、訓練・教育には
お金も時間もかかりますが）
飲食店にしても
小売店にしても、
何の商売も、「商品」の
良し悪しだけでは、
お客さんに選ばれる店に
なれません。
「楽しかった」「面白かった」
という体験。大事です。
特別な企画をたて、
経費を使わなくてもできる。
そんな
エンタテイメントはあります。
きっとあなたの店にも。
一緒に考えましょう！。
■ 編集後記
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そーいえば
愛妻弁当のオムレツに
ケッチャップでハートのマーク。
むかし、あこがれたなぁ。
・・・・・・・・・・・（泣）
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